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鬼頭刀
學名: Corphaena hippurus
英文名: Mahi Mahi, Common dolphinfish
俗名: 鱰魚、萬魚、飛烏虎

體延長側扁,前部高大,向後漸變細。頭大,背部很窄,成魚頭背幾呈方形,額部有一骨質隆起,隨成長而越明顯,尤以雄魚為甚。口大,端位;下頜略突出上頜。上下頜、鋤骨、腭骨及舌面均具齒。體被細小圓鱗,不易脫落;廣泛分布於各大海洋之熱帶及亞熱帶區海域。臺灣各地海域及離島均產,但以東部海域較多。為經濟性食用魚,產量大。高雄至東部海域之漁訊期為3-8月,盛漁期為5月左右;北部為10月下旬至翌年2月中旬。常製成鹽漬魚、魚丸、魚排等製品販售。可以利用曳繩釣、流刺網、定置網等漁法捕獲,同時也是遊釣中拖釣之主要漁獲魚種。